变化正在发生：不知从何时起，身边的精酿啤酒馆越来越多，而在餐饮烧烤摊各种小众的精酿啤酒也层出不穷，开始越来越多地出现在消费餐桌上，据相关数据统计，伴随消费升级与新消费人群崛起，精酿啤酒即将迎来中国市场的大爆发。专家预估到2023年，中国精酿啤酒市场销售规模有希望突破千亿。
千亿精酿是谁的机会？
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从小众到主流，
精酿啤酒正在成为啤酒品类的新风口
据不完全统计，2020年世界啤酒消费量约17750万千升，自2003年以来，中国连续18年保持世界第1大的啤酒消费国，消费总规模在5500亿左右。与白酒市场竞争格局不同，啤酒市场一方面更加开放，与国际市场融合度很高；另一方面还呈现寡头垄断竞争格局“青岛、华润、百威、嘉士伯、燕京”五大巨头占据近80%的市场份额。
客观而言，这几年国内啤酒消费遭遇到天花板，受疫情影响可能消费总量保持稳定，甚至有所下滑，所以“调结构、发力高端产品”成为国内啤酒消费的新趋势和各大巨头品牌的共同的发力方向。从事实上来看，除了业绩增长的客观需求外，消费人群的迭代与主张也对啤酒升级提出了新的方向，尤其是随着年轻一代消费人群崛起，人们早已不满足于传统“工业水啤”的口感，啤酒消费正向高端化、品质化迈进。
高端化升级一定伴随着高品质表达，这时候精酿成为引爆5500亿中国啤酒消费市场的新引擎。距了解，精酿啤酒概念源自美国，在上世纪70年代，美国曾掀起了一轮精酿运动，用更高品质的原料手工精细化酿造啤酒代替传统的工业生产。而国内精酿啤酒的第1轮高速发展期则在2008年之后，历经10多年的发展已经在消费者教育方面逐步成熟，中国酒业协会也在2020年颁发了工坊啤酒的一些行业标准，进一步规范国内精酿啤酒的持续发展。
正是在这汇总背景之下，北大荒沙巴克酒业通过精心的全线市场调研，分析竞争对手品牌定位，消费者年龄文化阶段定位，偏好喜好定位，产品市场价格分析定位，以及分析消费者购买产品的接受能力等等方面进行全线的研究，重磅推出大绿棒子原浆白啤，在精酿啤酒市场掀起新的掘金风暴！
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“大绿棒子+原浆白啤”引发化学反应
为什么是“大绿棒子”？为什么是“原浆白啤”？
酒说了解到，其实“大绿棒子”本身就是对过去工业啤酒的统称，很形象，尤其是在东北方面非常普遍，因为当地啤酒相对全国其他区域度数较高，包括哈啤、老雪等都呈现出高度劲大的特点，非常符合东北人粗犷豪爽的性格习惯。而北大荒沙巴克酒业本身位于东北辽宁营口市，可以说具有天然的关联性。
而本次除了产品名称方面亲民的“大绿棒子原浆白啤”，其产品特点也符合过去消费认知与定位：主打“好喝、劲大”特性，原麦汁浓度12°P，酒精度≥5%vol，这是目前国内啤酒里面较高的酒精度代表。
从切入品类赛道来看，白啤这个细分品类以每年20%-30%以上的速度快速增长，是国内精酿圈的重要代表，但一直缺乏头部引导品牌，即“江湖格局未定”。大绿棒子以原浆白啤为品类切入点，以国潮时尚的高端格调和优质口感占位白啤消费者和高端拉格人群的消费心智。
总结来看就是，大绿棒子本身自带亲民感与话题性，而原浆白啤又是一个上升中的品类与高品质代表，二者的结合，充分满足了三类人群的消费需求：分别是体验过白啤的品类爱好者、需要高品质产品升级的消费者和“愿意为优越体验、高端属性、取悦自我买单”的消费人群，成为精酿啤酒赛道的新力量。
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上市即引发抢买体验潮，
四大优势赋能新爆款！
从目前的市场反馈情况来看，也正如运营方的规划与预料那样，大绿棒子原浆白啤新品一上市便顺利获得了许多渠道代理商和终端客户的积极抢买体验热潮，纷纷付费购买样品，要求抢先体验，显然是未出先火，已经有潜力成为下一瓶“国民白啤”。总结来看，新品一共有四大优势：
一是独特国潮风，造就网红特性。上个世纪80年代，作为舶来品的啤酒在中国市场生根发芽，“大绿棒子”风靡全国，其承载的是一代人，是国民关于啤酒的原始印象，更是真正的国民记忆。
大绿棒子原浆白啤借助全民熟知大绿棒子啤酒这一属性将其高端白啤大胆结合打造国民度极高的网红国产原浆白啤。以国潮赋酒，活态文化构建产业之魂。要让啤酒产业文化变得鲜活起来，把活态文化作为我们共同的核心价值观，构建白啤天下的“产业之魂”。
二是品质至上，性价比高。大绿棒子原浆白啤采用纯麦德国原始酿法艾尔工艺；原料选用啤酒花和酵母，生产过程严格把控，产品品质。与近几年市场上出现的高端啤酒热门产品相比，无论是酒精度、配料、口感等多方面都毫不逊色，不仅具有典型的德国传统风味，再现了传统啤酒的真实口味。
三是定位精准，市场动销不愁。“大绿棒子”原浆白啤定位主流价格带，是真正大众消费得起的精酿原浆白啤，性价比超高，消费者喝得尽兴。据多次市场调研后的数据显示，终端接触过产品的消费者对其纷纷点赞，并给出了“口感不错”、“国潮包装真潮”、“好喝、劲大”等正面评价！
主要渠道为夜市、烧烤店、餐饮、商超、便利店等，现已在国内多个省市布局，代理商不愁压货，更不愁动销。
四是“耀眼”的包装设计，颜值过硬。产品运用亮丽明朗、高饱和度的颜色，绚丽的搭配让人眼前一亮，很潮很酷！既有中国特色，又有国际范儿；选用小麦色为基调，色彩突出，图案华美，能在短之间内吸引消费者目光，占据终端陈列优势。“耀眼”的包装设计让原本冷冰冰的金属易拉罐变得亲切，时刻抓住消费者的购买欲。
回到本文开头的问题：千亿精酿是谁的机会？显然是入局者的机会，大绿棒子原浆白啤作为精酿赛道的新势力，背后是运营过一系列高性价比市场爆品的操盘团队，同时无论是赛道发展潜力，还是产品卖点本身，都有很大的想象空间，抓住精酿热，这显然是下一个确定性的酒业机遇！
（来源：酒说）